Τα παραδοσιακά καταλύματα Βιγλάτορας είναι μια παραδοσιακή φάρμα σε ένα καταπράσινο χωριουδάκι, τον Σάρχο, στους πρόποδες του Ψηλορείτη, και σε απόσταση 20χλμ. από το Ηράκλειο στην Κρήτη. Τα καταλύματα είναι μικρές μεζονέτες που βρίσκονται μέσα σε ένα δεντροφυτευμένο λοφάκι 30 στρεμμάτων και είναι κτισμένα, επιπλωμένα και διακοσμημμένα σε στίλ που σέβεται απόλυτα την κρητική παράδοση, αλλά συγχρόνως παρέχουν και κάθε είδους άνεση στον επισκέπτη.